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圖片來源：shutter.com
時序入秋，又到了大快朵頣螃蟹的季節了！雖然一年四季均有螃蟹，但秋季螃蟹的肉質細嫩與蟹黃蟹膏飽滿鮮黃欲滴，成為品蟹最好的季節。日前9月宣布500盤得主的台中頂粵吉品，由台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝領軍，除延續經典粵菜風味，也有主廚精心設計的私房味道，一出手就改變台中原有的高端粵菜市場。這次也精心設計超過10餘款秋蟹料理與套餐，等待饕客前來品嚐秋蟹之肥美。頂粵吉品華麗「蟹逅」分別有兩種類別，馳名豐饌及海洋臻品(須預訂)，另外在此也特別介紹兩道花蟹料理，食材每日新鮮直送，經過主廚的巧手一變就是一道道令人吮指的螃蟹料理！
-潮式白烚凍花蟹-
花蟹亦稱作「紅蟹」，蟹殼硬、肉厚、肉質結實，潮式凍蟹首選花蟹。為保存蟹肉的鮮美，用冰水把蟹浸僵後再烚熟，室溫冷卻、去除蟹殼內的水分，即成就一道肉質鮮甜嫩滑的潮式白烚凍花蟹。味道甘美，搭配以醋、薑混和的沾醬，引出蟹肉的鮮美滋味，襯托花蟹本身嫩滑的肉質，簡單即是美味！
-花雕蛋白蒸花蟹-
花蟹的鮮甜與花雕酒的芬芳十分搭配合諧，用蒸蟹時所流出的精華來蒸蛋白，讓嫩滑的蛋白完全吸收蟹的鮮甜，蛋白清澄的香味為蟹肉錦上添花。
圖片來源：頂粵吉品-Facebook粉絲專頁
頂粵吉品
餐廳地址：台中市西屯區市政南一路288號
訂位專線：04-2253-4688
秋蟹料理供應期間：2022/10/04-2022/11/30
秋旬豐饌蟹逅菜單：https://reurl.cc/vWzmje
頂粵吉品LINE官方帳號菜單諮詢：https://reurl.cc/WrpV8x
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